Ci serve:Chicchi di mais,
Mortaio,
Setaccio,
Contenitori,
Cucchiaino.
Prendete una manciata di chicchi di mais metteteli nel mortaio di marmo.
Coprite con una mano il mortaio e lasciate un buco per il pestello di marmo, cosí non si spargeranno in giro i pezzi dei chicchi, e iniziate a pestare.
Quando rimarranno pezzi piccoli e farina, prendete il setaccio e un contenitore e setacciate con l'aiuto di un cucchiaino fino a separare la farina dalla crusca. Quello che passa nel contenitore è la farina, mentre la crusca rimane nel setaccio.
Potrete fare la polenta, il pane, la pizza o la focaccia, usando anche altri tipi di chicchi.
Mi sono divertito a tritare da solo il mais, perchè ho fatto un esperienza che non avevo mai fatto.
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